Ingrediënten
Voor één bananenbrood
- 2 kopjes sterke Espresso zoals L'OR Onyx
- 5 rijpe bananen
- 200 g speltmeel
- 2 el kokosolie
- 2 eieren
- 4 el honing
- 2 tl bakpoeder
- 1 handje pecannoten
- 50 g pure chocolade
Koop het product
Bereiding
Hoe maak je bananenbrood? Wij leggen het je uit!
- Verwarm de oven voor op 180 graden en smelt de kokosolie in een
pannetje op het vuur. - Doe 4 bananen in een keukenmachine, samen met het speltmeel, de
eieren, de honing, het bakpoeder, de espresso en de gesmolten
kokosolie en vermaal de ingrediënten tot een glad beslag. - Voeg ook het handje pecannoten toe aan het beslag en maal nog
even kort, zodat je een beetje een crunch houdt. - Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag hierin.
- Snijd de overige banaan in de lengte doormidden en duw in de
bovenkant van het bananenbrood. - Zet de cakevorm in de oven en bak hem in 45 minuten gaar.
- Laat het bananenbrood afkoelen op een rooster.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie en drizzle de gesmolten
chocolade dan over de bovenkant van het bananenbrood. - Zet het bananenbrood in de koelkast totdat de chocolade helemaal
uitgehard is, snijd dan in plakken en serveer!
Dit recept is heerlijk als tussendoortje bij de koffie. Maar ook is dit heerlijk als ontbijt of lunch. Geniet ervan! Nieuwsgierig geworden naar andere recepten van L'OR en Chickslovefood? Bekijk alle recepten met koffie!
Meer recepten
