Ingrediënten
- 30 ml L'OR Espresso, wij raden L'OR Espresso Ristretto
aan (1 capsule) - 600 gram kookchocolade
- 150 ml slagroom
- 60 ml koffielikeur
- 150 gram amarettikoekjes (verkruimeld)
De Ristretto 11 past perfect bij de chocolade. Voeg je favoriete koffielikeur toe om de truffels helemaal naar eigen smaak te maken. Een persoonlijk cadeautje voor een speciaal iemand, maar pas op: als je deze koffietruffels eenmaal probeert, wil je ze waarschijnlijk niet meer delen.
Bekijk het product
Klik op het product voor meer informatie
Bereiding
- Zet één kop L'OR Espresso Ristretto 11 koffie. Gebruik 1 capsule.
- Neem 150 ml ongeklopte slagroom en voeg samen met de 30 ml ristretto koffie in een steelpan. Breng het mengsel al roerende aan de kook.
- Hak de kookchocolade in stukken. Plaats de stukken chocola in een hittebestendige kom. Giet vervolgens het mengsel van slagroom en koffie over de chocolade.
- Plaats de kom op een steelpan met zacht kokend water en roer totdat het gehele mengsel voor je koffie truffels gesmolten en zacht is.
- Verwijder de kom van de pan en roer een scheut van je favoriete koffielikeur er doorheen. Laat het mengsel 15 minuten afkoelen bij kamertemperatuur en plaats de kom daarna in de koelkast.
- Laat het truffelmengsel 1,5 à 2 uur in de koelkast afkoelen totdat het is gestold. Roer af en toe door.
- Doe de verkruimelde amarettikoekjes in een lage schaal of diep bord. Duw de kruimels aan.
- Neem het chocolade-koffiemengsel uit de koelkast. Maak hier kleine balletjes van, tot ze lijken op chocoladetruffels. Rol ze vervolgens door de amarettikoekjes. Duw de kruimels aan, zodat ze op de chocolade-koffietruffels blijven zitten.
- Laat de truffels nog ongeveer 15 minuten opstijven in de koelkast.
Serveer met een krachtige L'OR Espresso Ristretto 11 koffie en verwen je zintuigen. Nieuwsgierig naar andere lekkere recepten met een vleugje koffie? Bekijk de recepten van L'OR.
